ቡት ጆሎኪያ "ንጉሥ ቺሊ" በመባል ይታወቃል

የ ghost በርበሬ፣እንዲሁም ቩት ጆሎኪያ (lit. 'Bhutan በርበሬ' በአሳሜዝ) በመባል የሚታወቀው፣ በሰሜን ምስራቅ ህንድ ውስጥ የሚመረተው ልዩ ልዩ ድብልቅ ቺሊ በርበሬ ነው።የ Capsicum chinense እና Capsicum frutescens ድብልቅ ነው.

እ.ኤ.አ. በ 2007 ጊነስ ወርልድ ሪከርድስ የ ghost በርበሬ ከታባስኮ መረቅ በ170 እጥፍ የሚሞቅ የዓለማችን ቺሊ በርበሬ መሆኑን አረጋግጧል።የ ghost ቺሊ ከአንድ ሚሊዮን በላይ የ Scoville Heat Units (SHUs) ደረጃ ተሰጥቶታል።ነገር ግን፣ በጣም ሞቃታማውን ቺሊ በርበሬ ለማምረት በተደረገው ውድድር፣ ghost ቺሊ በትሪኒዳድ ጊንጥ ቡች ቲ በርበሬ በ2011 እና በ2013 የካሮላይና ሪፐር ተተካ።

Ghost በርበሬ ለምግብነት እና እንደ ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል።በሁለቱም ትኩስ እና የደረቁ ቅርጾች ኪሪየሞችን፣ pickles እና chutneys "ለማሞቅ" ጥቅም ላይ ይውላል።ከአሳማ ሥጋ ወይም ከደረቁ ወይም ከተጠበሰ ዓሳ ጋር በማጣመር በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።በሰሜን ምስራቅ ህንድ ቃሪያው በአጥር ላይ ይቀባል ወይም በጭስ ቦምቦች ውስጥ ይካተታል ለደህንነት ሲባል የዱር ዝሆኖችን በርቀት ለመጠበቅ።የበርበሬው ኃይለኛ ሙቀት በውድድር ቺሊ-በርበሬ አመጋገብ ላይ ተመራጭ ያደርገዋል።

በ Ghost Pepper እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በዓለም ላይ ካሉት በጣም ሞቃታማ በርበሬዎች አንዱ ናቸው፣ እና እንደ የምግብ አሰራር ንጥረ ነገር ተወዳጅነት እያገኙ ነው።በማብሰያዎ ላይ አንዳንድ ቅመሞችን ለመጨመር ከፈለጉ ይህንን የናጋ ጆሎኪያ በርበሬን የሚያሳዩ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ።

• Ghost Pepper nut: እነዚህ ንክሻ መጠን ያላቸው የዶሮ ቁርጥራጮች በ ghost በርበሬ ዱቄት በተሰራ እሳታማ ሊጥ ውስጥ ተሸፍነው እስከ ወርቃማ ፍጽምና የተጠበሰ።ከ bleu cheese ልብስ ወይም ከሚወዱት መጥመቂያ መረቅ ጋር አገልግሉ።
• Ghost በርበሬ ቺፕስ፡- ትኩስ ቃሪያ በመጨመሩ እነዚህ ቺፖችን በጣዕም የተሞሉ ናቸው።ከሳንድዊች ወይም በርገር ጋር ለመክሰስ ወይም ለማገልገል ተስማሚ ናቸው።
• Ghost pepper hot sauce፡ ይህ የምግብ አሰራር የ ghost ቺሊ ቃሪያን ሙቀት ከማንጎ ጣፋጭነት ጋር በማጣመር ልዩ እና ጣፋጭ የሆነ ትኩስ መረቅ ያመጣል።ለተጨማሪ ጣዕም ወደ ተወዳጅ ምግቦችዎ ያክሉት።
• Ghost በርበሬ እርባታ፡ ወደ ድብልቁ ላይ አንዳንድ ቀይ የቺሊ ዱቄት በመጨመር እርባታዎን አንድ ኖች በመልበስ ይምቱ።ይህ የዝላይት ስሪት አትክልቶችን ለመጥለቅ፣ ሳንድዊች ላይ ለማሰራጨት ወይም እንደ ሰላጣ ልብስ ለመልበስ ተስማሚ ነው።